INGREDIENTI (per 2 persone)
- 1 lingua di manzo
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gamba di sedano
- sale grosso q.b.
Cuocere la lingua per due ore in acqua salata con sedano, carota e cipolla.
Una volta cotta lasciarla raffreddare.
A questo punto togliere la pelle alla lingua e successivamente tagliarla a fette.
Servitela con salsa verde o a vostro piacimento con mostarda o altre salse.
